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Scharf und süß ist eine Kombination, die viele Menschen begeistert. Hier wird eine fruchtige Erdbeersauce mit etwas Cayenne abgeschmeckt. Rum und Orangensaft unterstützen das Aroma. Diese Sauce passt sehr gut zu Vanilleeis, kann aber auch zu Pudding oder Pie serviert werden.

Diese interessante Gemüsebeilage vereint zwei ungewöhnliche Sorten. Kleine Artischocken werden pikant abgeschmeckt und aus den weißen Bohnen zaubern Sie eine tolle Sauce, die durch diverse Gewürze und Kräuter ihren guten Geschmack erhält. Cayenne bringt dabei die nötige Schärfe ins Spiel. Das Gemüse schmeckt als Vorspeise mit Schinken oder zu einem Fleischgericht.

Die kleinen Berner Käsekuchen sind ein leckeres pikantes Gebäck. Mürbeteig wird mit einer Mischung verschiedener Käsesorten und einer Eiermilch gefüllt. Die Masse wird feinwürzig mit Cayenne, Salz und Muskat abgeschmeckt. Sie können die Chäschüechli lauwarm oder kalt verzehren – damit sind sie auch eine tolle Bereicherung für ein Buffet.