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„11 Brötchen mit Sauerteig und Würstchen Rezepte“
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Laugenbrötchen
ZUTATEN
Mehl 405 er
Salz
Öl
Weizensauerteig
Hefe
Wasser, lauwarm
Zum tauchen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
chefinmaria
Marias bunte Brötchen
ZUTATEN
Sandwich oder Baguette
Butter
Schnittkäse
Wurst
Schinken
Frischkäse
Petersilie kraus frisch
Gewürzgurken Sauerkonserve
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Choucroute-Frikadellen-Brötchen mit Sellerie-Salat
ZUTATEN
Zwiebeln weiß
Wurst vegetarisch oder nicht
Eier
Panko für die Mischung 50 g für die Panade
Mehl
Munster oder Chaumes Käse
Paniermehl fein
Paprika für die Panade
Zwiebelpulver
Petersilie getrocknet
Knoblauchpulver
Frittieröl
Salz und Pfeffer
Zitronen für die Deko
Blätterteig
Ei
Senfkörner
Fenchelsamen
Kreuzkümmelsamen
Pfeffer rosa
Sauerkraut vorgekocht
Weißkohl
Butter
Olivenöl
Speck geräuchert
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Schalotten
Weißwein trocken
Dijon Senf grob
Sahne
Salz und Pfeffer
Sellerie
Sahne
Olivenöl
Trüffelöl
Apfelessig
Senf fein
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
nannsi
Brötchen - gefüllt mit Thunfisch
ZUTATEN
TEIG
Mehl 1 Tasse Mehl
Hefe Granulat
Ei
Zucker
Öl
Wasser
FÜLLUNG
Zwiebel sehr fein gehackt, Flüssigkeit ausdrücken
Paprikaschote rot, gehackt
Tomaten, gerieben, in einem Sieb abtropfen lassen
Thunfisch Konserve abgetropft
Tomatenmark
Oliven, entkent, in Ringe geschnitten oder grob gehackt
Paprika edelsüß
Salz
Pfeffer schwarz
Zucker
BESTREICHEN BESTREUEN
Ei verquirlt
Sesam
Zum Rezept
Rezept von
schnecke1974
Belegte Brötchen a la Schnecke1974
ZUTATEN
Sandwichwecken
Butter
Majonäse
Kaviar schwarz
Gewürzgurken Sauerkonserve
Kalbspariser dünn aufgeschnitten
Wienerwurst dünn aufgeschnitten
Pressschinken dünn aufgeschnitten
Haussalami dünn aufgeschnitten
Eier hart gekocht
Käse in dünne scheiben geschnitten zB Emmentaler oder Gouda
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Kochecke48
Roggen- Buchweizen Brötchen
ZUTATEN
Roggenmehl
Buchweizenmehl
Trockenbackhefe
Salz
Zucker
Sauerteig, s m KB Ansatz
Wasser im Teig warm
Wasser Schwitzwasser
Kerne-Mix Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbis, Cashewkerne
Wasser
Roggenmehl zum ausrollen
Wasser zum bestreichen
Mehl zum ausrollen
Öl für die Muffin-Form
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
N****s
Gedämpfte Brötchen mit Füllung
ZUTATEN
Schweinefilet
Barbecuesoße
Zwiebel gehackt
Sojasoße
Trockenhefe
Zucker
Mehl
Wasser lauwarm
Mehl
Wasser
Salz
Öl
Backpulver
Dämpfaufsatz für Kochtopf
Muffinförmchen aus Papier
eine gefette Schüssel für den Hauptteig
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
H****f
Hawaii Brötchen
ZUTATEN
Mehl
Salz
Weizensauerteig
Öl
Hefe
Wasser lauwarm
gek Schinken
Ananas
Gouda
zum tauchen
Zum Rezept
44 Min
Rezept von
p****5
Ravioli mit Kräuterfüllung
ZUTATEN
Für den Teig
Weizen Mehl
Eier
Olivenöl
Salz
Für die Füllung
Eier
Zwiebeln rot
glatte Petersilie
Kerbel
Brötchen von Vortag
Salz
Pfeffer
Mehl für die Arbeitsfläche
Eigelb
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Brote Selbstgebackene SandwichBärlauchbrötchen mit überwältigender Füllung ;o
ZUTATEN
Teig 500 g Mehl
75 g Magerquark
11-2 TL Salz
1 TL Zucker
21 g Hefe, zerbröckelt
ca 275 ml Wasser
6 Bärlauchblätter, fein geschnitten
Füllung 4 Hähnchenbrüstchen
Salz, Pfeffer
75 g Magerquark
Radieschen, in Scheibchen geschnitten
Kresse
16 Tete-de-Moine-Rosetten
oder Parmesan Sbrinz Appenzeller Bergkäse
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
b****t
Party-Idee buntes Brötchen-Rad
ZUTATEN
vorbereiteter Hefeteig
Speck durchwachsen
Zwiebel gewürfelt
Äpfel frisch Boskop
Haselnüsse gehackt
Kräuter gehackt, z B Schnittlauch, Petersilie, Kerbel
Emmentaler geraspelt
Schokoladentröpfchen
Milch zum Bestreichen
Sesamsamen
Leinsamen oder Mohn
Hagelzucker für die süßen Brötchen
Backpapier für das Blech
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