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Brauner Kohl 2022
ZUTATEN
Wasser
1 Zwiebel ungeschält
2 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Sellerie geputzt
1 Stück Porree geputzt
1 frischer Schweinenacken ohne Knochen
2 Stück geräucherter Speck ohne Schwarte
Salz
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Wacholderbeeren
frischer Grünkohl geputztgezupft
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Liter Brühe
Gemüsebrühe instant
mittelscharfer Senf
2 Bregenwürste gebrüht
2 Bregenwürste gebrüht und geräuchert
gekochter Schweinenacken
Gekochter geräucherter Speck
Drillinge kleine, festkochende Kartoffeln geschält 16 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Servieren
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl mit geräucherter Brägenwurst und Drillingen
ZUTATEN
Grünkohl 660 g
Zwiebel ca 100 g
Knoblauchzehen
große, rote Chilischote
Sonnenblumenöl
geräucherte Brägenwürste a 150 g
Rinderbrühe 1 TL instant
mittelscharfer Senf
Ketchup manis
Kreuzkümmel gemahlen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge 12 Stück
Salz
mittelscharfen Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Grünkohl Brauner Kohl
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Bauchfleisch
Wasser
Salz
Zwiebeln ca 100 g
Lorbeerblätter
frischer Grünkohl geputzt gezupft ca 750 g
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl
Fleischbrühe
klare Brühe instant
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Schweinenacken gekocht
frische Bregenwürste a 170 g
geräucherte Bregenwürste a 170 g
Bauchfleisch gekocht
festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl - auch, je nach Region, Grünkohl genannt
ZUTATEN
Kg Grünkohl zB von bofrost grob gehackt
Brägenwürste 4 geräucherte 6 frische
Zwiebeln
Schweineschmalz
Kassler
Brühe 2 TL instant
Senf
Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl 2024 mit deftiger Beilage und Salzkartoffeln
ZUTATEN
Wasser
Salz
Zwiebeln ungeschält
Knoblauchzehen geschält
Lorbeerblätter
Nelken
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Schweinenacken mit Knochen
Schweinebauch mit Knochen
Kassler Nacken ohne Knochen
Brauner Kohl Grünkohl gezupft-geputzt
2 große Zwiebeln geschält
Sonnenblumenöl
Brühe
klare Instantbrühe
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
2 geräucherter Bregenwürste gebrüht
2 Bregenwürste gebrüht
Schweinenacken ohne Knochen
Schweinebauch ohne Knochen
Kassler Nacken
Salzkartoffeln
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl II mit Kassler Kotelett und frischer Bregenwurst
ZUTATEN
frischer Braunkohl Grünkohl gezupft ca 450 g
große Zwiebeln ca 200 g
Öl
Rinderbrühe 2,5 EL Rinderbrühe instant
Salz
Kassler Kotelett a 130 g
frische Brägenwürste a 150 g
mittelscharfen Senf
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln ca 600 g
Salz
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner Kohl mit Eisbein und leckeren Bratkartoffeln
ZUTATEN
brauner Kohl mit Eisbein TK eigene Produktion
Pellkartoffeln
Salz
Butterfett
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel ca 75 g
Möhrenscheiben von selbst eingelegten Essiggurken zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Brauner oder grüner Kohl a la Papa
ZUTATEN
Nackenbraten ausgelöst
Kassler Nacken ausgelöst
Zwiebel ca 100 g
Salz
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Grünkohl Hier vom Bauern in der Nähe von Hildesheim
Zwiebeln ca 400 g
geräucherte Brägenwürste ca 600 g
frische Brägenwürste ca 800 g
Pfannenbutter
Fleischbrühe instant
Salz
Pfeffer
Maggiwürze
Ketchup manis
Salzkartoffeln
Senf
Salz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
n****r
Brunkal
ZUTATEN
Weißkohl frisch
Butter
Zuckerrübensirup
Fleischbrühe Konserve
Salz und Pfeffer
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