Eisauflauf

Zubereitung

• 1.Gelatine in reichlich kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Eier und Eigelb mit Zucker im warmen Wasserbad etwa 10 Min. schlagen,bis eine cremige Masse entsteht.Dann die Masse etwa 3 Min. wieder kalt schlagen.

  2.Gelatine leicht ausdrücken,auflösen und unter die Masse rühren.Nach und nach den Grand Manier unterrühren und dann die Walnusskerne unterheben.

  3.Sahne steif schlagen und unter dieMasse ziehen,dann die Masse in eine grosse oder 2 kleine Auflaufformen füllen,mit Frischhaltefolie zudecken und 6-8 Stunden im Gefrierfach gefrieren lassen.

  4.Das Eis etwa 30 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Den eisauflauf direkt vor dem Sercieren mit Kakao und Puderzucker bestäuben

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  Rezept von RenateTh
  vom 01.02.2009