Winterstrudel
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Scheiben Blätterteig | 4 |
| Möhre | 1 |
| Wirsing | 200 g |
| Stange Staudensellerie | ½ |
| Stange Lauch | ½ |
| Schalotte | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Paprika | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Schafskäse | 75 g |
| Ei | 1 |
| Milch | 1 Teelöffel |
| grob geschroteter bunter Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)292 (70)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. Blätterteig auftauen lassen. Möhren, Wirsing und Lauch in Streifen, Staudensellerie in Scheiben schneiden. Schalotten würfeln, in erhizter Butter andünsten. Zerdrückter Knoblauch und Gemüse dazugeben. Alles ca. 5 Minuten dünsten. Gemüse mit Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken. Schafskäse würfeln, darunter mischen.
2. Blätterteigplatten zum Rechteck legen, Füllung darauf geben. Rand mit Eiweiß bestreichen, Strudel von der längeren Seite her aufrollen, aufs Backblech legen ( Naht unten). Eigelb mit Milch verrühren, Strudel damit bestreichen, mit buntem Pfeffer bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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