Eintopf nach Matrosenart

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel klein hacken. Die Karotten fein raspeln. Muscheln, Fisch u. Garnelen abspülen, den Fisch etwas klein schneiden. Tomaten enthäuten, Knoblauch schälen. Tomaten mit dem Knoblauch pürieren. Olivenöl erhitzen, Zwiebel u. Möhren darin anbraten, Garnelen dazugeben, kurz anbraten u. wieder herausnehmen. Das Tomatenmus mit dem Fond zu der Zwiebel - Möhren -Mischung geben. Den Fisch u. die Muscheln hinzufügen u. alles etwa 5 Min. köcheln lassen. Die Garnelen dazugeben u. weitere 10 Min. garen, mit Salz , Pfeffer u. Paprika abschmecken.

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  Rezept von h****n
  vom 28.01.2009