Prager Schinken mit Äpfeln
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Prager Schinken | 3 kg |
| feste Äpfel | 8 |
| Schalotten | 8 |
| Honig | 3 EL |
| Thymian | 5 Zweige |
| Apfelsaft | 1 Ltr |
| Salz Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (98)
Eiweiß13,1 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett3,1 g
Zubereitung
1. Prager Schinken im Bräter bei 175 Grad im Backofen schieben.Schwarte nach oben.Etw2as Apfelsaft zugebenbrutzeln lassen und immer wieder Apfelsaft zugeben. Nach 2,5 Std die entkernten und geachtelten Äpfel sowie die geschälten und halbierten Schalotten sowie Honig und Thymian dazugeben.Eine weitere Std schmoren lassen.
2. Dann den Braten aus den Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über Fleisch und Pürree geben.
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vom
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