Schafskäse gegrillt mit Tomaten

Zubereitung

• 1.Tomaten und Petersilie waschen. 2 Tomaten würfeln, Petersilie grob hacken. Essig, Salz u. Pfeffer verrühren, 2 EL Öl darunter schlagen. Mit Tomatenwürfeln und Petersilie mischen.

  2.Zwiebeln u. Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. 2 Tomaten in Scheiben schneiden. Schafskäse erst quer, dann jeweils waagerecht halbieren. In eine ofenfeste Form legen und mit Tomatenscheiben, Zwiebeln und Knoblauch belegen. Mit 1 EL Öl beträufeln.

  3.Schafskäse unter dem heißen Grill 2-3 Minuten oder im Backofen auf höchster Stufe 5-7 Minuten backen. Mit Salat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot und ein roter Landwein.

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  Rezept von a****e
  vom 19.01.2009