Hähnchenkeulen Veronese Dida ' s Art

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Hähnchenkeulen Veronese Dida ' s Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeulen4 Stück
Paprika rot½ Stück
Paprika gelb½ Stück
Paprika grün½ Stück
Speck200 Gramm
Champignons braun200 Gramm
Knoblauchzehen3 Stück
grosse Tomaten enthäutet2 Stück
Kapern1 EL
Tabasco etwas
Tomatenketchup etwas
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen etwas
Currypulve etwas
Muskat etwas
Paprikapulver, edelsüß etwas
Mehl etwas
Sahne¼ Liter
Gemüsebrühe¼ Liter
Rotwein¼ Liter
Tomatenmark2 EL
Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1. Speck in kleine Würfel schneiden. Champignons blättrig, Karotten, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Kapern, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

    2. Hähnchenteile gut mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Curry würzen und in Mehl wenden. In einer großen Pfanne rundherum anbraten (nicht fertig braten), aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

    3. Im Bratensatz die Zwiebeln, Speckwürfel, Champignons, Karotten, Kapern (evtl. zerkleinert) und den Knoblauch schmoren. Mit der Brühe und dem Rotwein ablöschen und die Tomaten, etwas Tabasco, Tomatenmark sowie einen guten Schuss Ketchup hinzugeben. 15 Minuten garen.

    4. Hähnchenkeulen mit dieser Sauce in einen Bräter geben und Im Ofen fertiggaren (200 Grad ca. 45 Minuten). Gegen Ende nach Belieben noch Sahne zur Sauce hinzufügen und ggf. nachwürzen. 5 Minuten vor Garende die Paprikawürfel zugeben.

    5. Dazu schmecken Reis, Risotto oder Nudeln (Spagetthi oder Bandnudeln) und Salat

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