Curryfisch indisch
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fischfilet | 800 g |
| Saft einer halben Zitrone | etwas |
| Salz, Mehl | etwas |
| Öl | 3 EL |
| große Zwiebel | 1 |
| großer, saurer Apfel | 1 |
| Butter | 40 g |
| Curry | ½ EL |
| klare Fleischbrühe | ½ Liter |
| Speisestärke | 1 TL |
| blättrig geschnittene MAndeln | 2 EL |
| Rosinen | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)293 (70)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate11,2 g
Fett1,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Fischfilet waschen, mit Haushaltskrepp abtrocknen. In Scheiben, dann in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen. In Mehl wenden.
2. Öl erhitzen, Fischwürfel von allen Seiten goldbraun braten. Warm stellen.
3. Zwiebel und Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Zwiebelwürfel goldgelb anbraten, Apfelwürfel dazugeben, weichdünsten. Mit Curry bestäuben, Brühe dazu gießen.
4. Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren. Mischung damit binden, aufkochen lassen. Fisch hinein geben und gut durchziehen lassen. Vor dem Anrichten, die Mandeln und Rosinen darüber streuen.
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vom
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