Olivensoße

20 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Gemüsebrühe 200 ml
Oliven schwarz 120 gr.
Oregano 2 TL

Zubereitung

1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in 1 EL Olivenöl 3-4 Min. andünsten. Knoblauch zugeben, 1 Min. mitdünsten. Mit heißer Brühe ablöschen. 4 Oliven längs halbieren und beiseite legen. Die restlichen Oliven in der Brühe mit dem Pürierstab pürieren. Oregano zwischen den Fingern fein zerreiben und dazugeben.

2.Die Olivensauce 5-10 Min. köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. 1/2 Bund Petersilie feinhacken und unter die Soße mischen. Leckere Soße für Schweine- oder Lammfilet!

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