Aioli ( Knoblauchsauce)
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 |
| Knoblauchzehen | 6 |
| Olivenöl | 75 ml |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3625 (865)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett97,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3625 (865)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett97,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Eigelbe mit dem Handrührgerät gut aufschlagen. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken; zu den Eigelben geben und das Öl erst tropfenweise, dann mit dünnen Strahl einrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
2.Mit Zitronensaft, Salz und Cayennpfeffer abschmecken, nochmals aufschlagen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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