Schwarzwälder-Kischtorte à la Mama

Zubereitung

• 1. Von den Schattenmorellen ca. 15 Kirschen entnehmen (benötigt man später zum verzieren). Schattenmorellen einschl. Saft in einen Topf gießen, aufkochen, Herdplatte ausschalten, Puddingpulver dazu und einen kleinen Schuß Kirschwasser dazu geben, ca. 1 Min. gut durchrühren, kurz stehen lassen und nach weiteren 3 Minuten noch einmal kräftig durchrühren. Abkühlen lassen (damit das Abkühlen schneller geht, könnt ihr den Topf in ein klaltes Wasserbad stellen, regelmäßiges Durchrühren nicht vergessen). Eine Tortenspitze auf einen Glasteller legen, darauf eine Tortenunterlage, damit man später besser das Tortenstück herunterheben kann. Die unterste Platte des Wiener Bodens auf die Tortenunterlage legen. Wiener Boden mit Kirschwasser beträufeln (gibt es auch als kleinere Flasche, muss nicht 1 Liter sein) ;-) (je nach Geschmack mehr oder weniger, ca. 6 -10 ml pro Boden sind für den Anfang ganz gut).

  2. Kirschmarmelade durchrühren und den Wiener Boden gut damit bestreichen. Etwas über die Hälfte der Masse des Schattenmorellenpuddings auf den Tortenboden geben. Danach 1 Becher Sahne mit 1 Päck. Sahnesteif und 1 Päck. Vanillezucker steif schlagen und die steif geschlagene Sahne auf der Kirschmasse verteilen.

  3. Jetzt den mittleren Wiener Boden auf den Sahnebelag mittig auflegen und die Prozedur mit dem Kirschwasser (6 - 10 ml), der Kirschmarmelade, des Schattenmorellenpuddings und der Sahne wiederholen.

  4. Anschließend den oberen Wiener Boden auflegen. Sahne schlagen ( s. unter 2) und die Torte mit der Sahne bestreichen (ich brauche für die Umhüllung knapp 2 Becher Sahne).

  5. Zum Schluß die Torte mit den Schokoraspeln umhüllen,mit den an die Seite gestellten Kirschen verzieren und kalt stellen. Fertig!

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  Rezept von A****l
  vom 27.12.2008

  
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