Bunte Gemüse-Quiche

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter, Eigelb 1/2 Tl Salz verkneten, zugedeckt ca. 30 min. kühlen. Paprika putzen, waschen,in feine Ringe schneiden. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.

  2.Eine gefettete Tartform mit dem Teig auslegen, dabei einen hohen Rand formen. mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 200°C ca. 10 min. vorbacken.

  3.Paprikaringe auf dem Quicheboden verteilen. Milch, Frischkäse und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver so wie den gehackten Kräutern würzen. Dann gleichmäßig aufgießen, ca. 40 min. backen. Quiche mit Lachsschinken garnieren und servieren.

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  Rezept von jazzclub
  vom 18.12.2008