Mangomousse

Zubereitung

• 1.Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Dies zusammen mit 125 ml Wasser in der Küchenmaschine pürieren. Kokoscreme dazugießen und zu einer glatten Masse pürieren.

  2.Die Gelatine mit 90 ml Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen bis sich die Gelatine völlig aufgelöst hat. Diese Gelatinemischung zur Masse geben und alles auf hoher Stufe pürieren.

  3.Eine große Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen. Die Moussemischung hineingießen, mit Folie abdecken und etwa 1,5 Stunden zum Gelieren in den Kühlschrank stellen.

  4.Kokosraspel auf mittlerer Stufe in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anrösten, dann abkühlen lassen.

  5.Die Mousse auf eine Servierplatte stürzen, die gerösteten Kokosraspeln gleichmäßig darüber verteilen.

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  Rezept von Blackout_Lady
  vom 11.12.2008

  
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