Avocadocremesuppe mit gerösteten Mandeln
einfach
Weitere Rezepte
Chicoree-Cremesuppe ...
Feine Avocadocreme--Suppe
Lasagneröllchen mit Avocadocreme
Avocado-Erdbeersalat mit Büffelmozzarella
Möhren-Cremesuppe
Blumenkohl-Brokkoliecremesuppe
Suppe: Grün-weiße Petersilienwurzelcreme
Eine fruchtige Avocado – Bärlauch- Cremesuppe
Avocado-Creme-Suppe
Eierschwämme in Rahmsauce
Vorspeise - Hähnchen Brustfilet mit Avocado und Kräuter-Mayonaise
Kanarischer Mandelkuchen mit süßer Avocado und Mango (Pierre M. Krause)
Perlhuhn Brust auf Tomaten & Avocado
Selleriepuffer
Schaumsüppchen von der gelben Tomate mit gebratenen japanischen Kamm-Muscheln
Feines Erbsensüppchen
Rühreibrot mit Avocado
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotte | 1 |
| Butter | 15 gr |
| Sahne | 150 ml |
| reife Avocado ca 300 gr | 1 gr |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | etwas |
| zum Garnieren: | etwas |
| Sahne | 50 ml |
| gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett geröstet | 1 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)917 (219)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate12 g
Fett9,5 g
Zubereitung
1. Schalotte fein würfeln. Butter im Topf heiß werden lassen, Schalottenwürfel darin gut andünsten. Sahne zugießen und vom Herd nehmen. Avocado längs halbieren, Stein auslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Zur abgekühlten Sahne geben und alles mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse verteilen. Brühe in einem zweiten Topf aufkochen. Kurz vor dem Servieren Brühe zu Avocadopüree geben und kräftig unterschlagen. Suppe mit Salz und Gewürzen abschmecken. Evtl. nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht kochen lassen und sofort servieren. Jede Portion mit einem Sahnehäubchen und gerösteten Mandelblättchen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****i
vom
Kommentare zu „Avocadocremesuppe mit gerösteten Mandeln“