Spätzle-Muffins
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle aus dem Kühlregal | 500 g |
| Frühstücksspeck | 70 g |
| ger. Käse | 100 g |
| Röstzwiebeln Fertigprod. | 50 g |
| gem . Salat | 150 g |
| Salz | etwas |
| Schlagsahne | 50 g |
| Schnittlauchröllchen, Pfeffer | 4 EL |
| Muffinblech mit 12 Mulden | etwas |
| Öl | 5 EL |
| Schalotte | 1 |
| Essig, Honig | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)758 (181)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate15 g
Fett11,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)758 (181)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate15 g
Fett11,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Spätzle in Salzwasser in 2 Min. garen, abtropfen u. abkühlen lassen. Speck würfeln in einer Pfanne ohne Fett braten.
2.2. Eier mit Mehl, Käse, Sahne Speck, Zwiebeln u. Schnittlauch mischen, salzen, pfeffern. Spätzle unterheben. Form mit 1 EL Öl einfetten. Spätzlemischung in die Mulden verteilen. Etwa 20 Min. backen.
3.3. Schalotte abziehen, würfeln, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer verrühren. Übriges Öl unterschlagen, über den Salat geben. Mit Muffins servieren.
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vom
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