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Zitronen-Monde

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eigelbe3
Zucker120 Gramm
Vanillezucker1 EL
Zitronenaroma3 Tropfen
abgeriebene Schale einer Zitrone etwas
gemahlene Mandeln200 Gramm
gemahlene Mandeln zum Ausrollen etwas
Für den Guss: etwas
Puderzucker100 Gramm
Zitronensaft1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eigelb und Zucker so lange aufschlagen bis eine hellgelbe cremige Schaummasse entstanden ist. Zunächst einen Teil der Mandeln mit den restlichen Zutaten unterarbeiten, so dass eine breiige Masse entsteht. Dann den Rest der Mandeln dazugeben und zu einem nicht mehr klebenden Teig verkneten (eventuell noch zusätzlich Mandeln dazugeben). Teig auf

    2.gemahlenen Mandeln ausrollen und Monde austechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad ca. 10 MInuten backen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Plätzchen sofort damit bestreichen.

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