Gebratenes Zitronenhuhn
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Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenschenkel (ohne Knochen) | 500 g |
| Sojasoße (für die Marinade, ca. 15ml) | 1 EL |
| Reiswein/Korn (ca. 15ml) | 1 EL |
| Weißer Pfeffer (ca. 1g) | ½ TL |
| Speisestärke (ca. 10g) | 1 EL |
| Knoblauch | 5 Zehen |
| rote Zwiebel | 1 Stück |
| kleine rote Chilischoten | 2 Stücke |
| Koriander nach Geschmack (optional) | etwas |
| Zitrone | 1 Stück |
| Öl nach Geschmack | etwas |
| Sojasoße (zum Kochen, ca. 15ml) | 1 EL |
| Zucker (ca. 2g) | ½ TL |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 5 Min
- Garzeit:
- 15 Min
- Ruhezeit:
- 30 Min
50 Min
1. Hähnchenschenkel in große Stücke schneiden, mit Sojasoße (für die Marinade), Reiswein, Weißen Pfeffer und Speisestärke vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Knoblauch fein hacken, rote Zwiebel in Streifen schneiden, Chilischoten in Stücke schneiden und Koriander grob zerteilen.
3. Die Zitrone halbieren, die Kerne entfernen, eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
4. Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
5. In derselben Pfanne Zwiebelstreifen und Knoblauch anbraten, dann das Hähnchenfleisch, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Abschmecken: Falls es zu sauer ist, etwas Zucker hinzufügen. Wenn der Geschmack passt, Chilistücke, Koriander und Zitronenscheiben dazugeben und alles gut vermischen.
7. Ich habe dieses Rezept auch in einem kurzen Video auf meinem YouTube-Kanal erklärt https://youtu.be/E9bbkcYOTSQ?si=LrLThJZosvrcO1B-
8. Tipps • Passt perfekt zu Reis – also besser gleich etwas mehr davon kochen. ???? • Die Zitronen unbedingt entkernen, sonst wird es bitter. • Da die Zitronenschale leicht Bitterstoffe abgibt, die Zitronenscheiben nicht zu lange mitkochen und das Gericht zügig servieren.
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vom
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