Mozzarella-Bällchen
45 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln mehlig | 500 Gramm |
| Eigelb | 3 |
| Pfeffer, Muskat, Zucker, Cayennepfeffer | etwas |
| Parmesan | 2 Esslöffel |
| Oregano | 3 Zweige |
| Thymian | 1 Zweig |
| Tomaten | 500 Gramm |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Basilikum | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Mozzarella | 150 Gramm |
| Semmelbrösel | etwas |
| Fett zum Fritieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett2,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)314 (75)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate8,2 g
Fett2,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Die Kartoffeln schälen, kochen und nach dem Trockendämpfen durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelben, Gewürzen, Käse und sehr fein gehackten Kräuter verrühren, abkühlen lassen. Die Tomaten häuten, entkernen und mit dem Knoblauch pürieren. Fein gehacktes Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker, Cayennepfeffer und Öl darunterschlagen. Den abgetropften Mozzarella würfeln, jeweils mit Kartoffelteig umhüllen und in Semmelbrösel wenden. Im ca 180 Grad heißem Fett goldbraun fritieren und mit der Sauce als Vorspeise servieren.
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vom
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