Solothurner Haselnusstorte

Rezept: Solothurner Haselnusstorte
- feine Buttercremetorte -
4
- feine Buttercremetorte -
01:30
5
5703
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Tortenboden und Deckel
3
Eiweiß
100 g
Zucker
100 g
Haselnüsse gemahlen
20 g
Mais Stärke
Buttercreme
150 g
Butter
120 g
Puderzucker
50 g
Haselnüsse geröstet, gemahlen
Biskuitmasse
150 g
Butter
150 g
Zucker
3
Eigelb
100 g
Mehl
20 g
Mais Stärke
50 g
Haselnüsse geröstet, fein gerieben
3
Eischnee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2244 (536)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
53,1 g
Fett
34,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Solothurner Haselnusstorte

1
Teigboden und Deckel: Eiweiss steif schlagen, nach und nach Zucker, Nüsse und Maisstärke beifügen.
2
Auf einem bebutterten, mit Mehl bestäubten Blech zwei Kreise von 22cm Durchmesser aufzeichnen. Mit einem Dressiersack mit Lochtülle von der Mitte aus bis zum Kreisrand 1/2cm dicke Spiralen spritzen, bei 160 °C während 12-15 Minuten backen, noch warm vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
3
Biskuitmasse: Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eigelb dazurühren. Mehl, Maisstärke und Nüsse vermischt dazugeben und den steif geschlagenen Eischnee sorgfältig darunterheben. In einer Springform von 22cm Durchmesser bei 160°-170°C während 20 Minuten backen und auskühlen.
4
Den Tortenboden mit einer feinen Schicht Creme überziehen, die gebackene Biskuitmasse aufsetzen, die Oberfläche einschliesslich Rand mit Buttercreme bestreichen, den Deckel aufsetzen und die Seiten mit Nüssen bestreuen. Zuletzt Puderzucker auf den Deckel stäuben.

KOMMENTARE
Solothurner Haselnusstorte

Benutzerbild von chipzi
   chipzi
schade ,dass du kein bild von der torte hast..klingt lecker beim lesen...so muß ich meine fantasie walten lassen...glg astrid
Benutzerbild von Test00
   Test00
So was leckeres. Da kann man nur begeistert sein. LG. Dieter
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Hmmmmmmm da bekomme ich Lust.LG Gina
Benutzerbild von wildchild56
   wildchild56
ich werde meinen Diätkurs über den Haufen schmeissen :-))
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Eine Torte wie aus dem Bilderbuch....5*

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