Name: Putenbrust mit Radieschencreme
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. kleine Kartoffeln; 30 gr. Bärlauch, bzw. 1 Knoblauchzehe und 2 Lauchzweibeln; 125 gr. Radieschen; 80 gr. Gewürzgurke; 80 gr. Miracel Whip; 150 gr. Magermilchjoghurt; 3 EL Gewürzgurkenfond; Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker; 2 EL ÖL; 500 gr. geräucherte Putenbrust in Scheiben; nach Belieben Kopfsalat und Petersilie zum Garnieren

Putenbrust mit Radieschencreme

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	750 gr.
Bärlauch, bzw. 1 Knoblauchzehe und 2 Lauchzweibeln	30 gr.
Radieschen	125 gr.
Gewürzgurke	80 gr.
Miracel Whip	80 gr.
Magermilchjoghurt	150 gr.
Gewürzgurkenfond	3 EL
Salz,Pfeffer, 1 Prise Zucker	etwas
ÖL	2 EL
geräucherte Putenbrust in Scheiben	500 gr.
nach Belieben Kopfsalat und Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, etwas abkühlen lassen und pellen. Bärlauch, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Radieschen und Gewürzgurken in kleine Stifte schneiden.
2.Salatcreme, Joghurt und Gewürzgurkenfond glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bärlauch, Radieschen und Gewürzgurke unterrühren.
3.Kartoffeln in heißen Öl rundherum goldbraun braten. Mit der Putenbrust auf einer Platte und nach Belieben mit Kopfsalat und Petersilie garnieren. Etwas Radieschen-creme darüber geben, restliche Creme extra dazu reichen
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Rezept von tronic4688
vom 02.11.2008

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Kommentare zu „Putenbrust mit Radieschencreme“

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