Weihnachtliche Mini-Pies

1 Std 20 Min mittel-schwer
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig (eignet sich auch für vegane Zubereitung):
Mehl 300 g
Butter / vegane Butter 200 g
Zucker 100 g
Salz 1 Prise
Wasser kalt 2 EL
Ei 1 Stk.
Füllung:
Korinthen 120 g
Orangeat klein gehackt 40 g
Mandeln gehackt 40 g
Brauner Zucker 60 g
Weinbrand 70 ml
Zimt 1 TL
Butter / vegane Butter 60 g
Apfel geraspelt 0,5 Stk.

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Mehl, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben, die Butter als Würfel darüber verteilen. Alles zu einem krümeligen Teig zusammenmixen. Falls die Krümel nicht zusammenhalten, wenn man sie mit Daumen und Zeigefinger zusammendrückt, etwas kaltes Wasser dazugeben. Auf eine gemehlte Arbeitsplatte geben. Den Teig halbieren, je zu einer Teigkugel formen, flach drücken und in Klarsichtfolie verpackt mindestens 30 Min kühlen.

2.In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dazu alle Zutaten in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte sich vollgesogen haben und weich sind. Abkühlen lassen.

3.Die erste Teighälfte dünn ausrollen und die Wunschform damit ausstechen - zum Beispiel Kreis, Baum, Stern. Den Rand mit einem verquirltem Ei oder Ahornsirup bestreichen, einen gehäuften Teelöffel Füllung auf jede Form geben.

4.Aus der zweiten Teighälfte 15 gleiche Formen ausstechen und kleine Miniformen aus der Mitte stechen. Die Formen werden auf die Füllung gelegt. Mit einer Gabel die Ränder ringsum andrücken, mit dem restlichen Ei beziehungsweise Ahornsirup bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius 20 Minuten lang backen.

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