Wolkentorte

Zubereitung

• Baiser-Böden zubereiten

  1.alle Zutaten gut verkneten und je zur Hälfte in die mit Backfolie ausgelegten Springformen ausrollen

  2.für den Baiser Eiweiß und Puderzucker sehr steif schlagen und die Masse auf die Böden aufteilen und wellig drauf streichen

  3.gleichmäßig mit den Mandelscheiben bestreuen

• Abbacken

  4.Ofen auf 200 °C vorheizen / Springformen auf die Roste stellen (alle beide!) / 25 min backen bei 170 °C schonende Umluft

• Füllung

  5.die Mandarinen gut abtropfen lassen und sehr große Stücke einmal durch schneiden (es reicht eigentlich die Menge von 1,5 Döschen)

  6.die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif mixen

  7.einen Baiserboden auf einen Tortenteller setzen und im Wechsel Schlagsahne und Mandarinen darauf geben - zum Schluss sollte es Sahne sein

  8.den zweiten Boden unbedingt in 12 Tortenstücke teilen und auf die Sahnefüllung legen, erst dann die Torte in Tortenstücke schneiden

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  Rezept von Harz-Wusel
  vom 28.02.2017

  
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