Kräuterbraten mit Schalottensauce

Name: Kräuterbraten mit Schalottensauce - einfach - 65 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Schalotten; 1 Kilogramm Schweinerücken,ausgelöster; Salz und Pfeffer; ½ Bund Thymian; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 100 Milliliter Sherry (mit Kinder Apfelsaft); 1 Esslöffel Honig flüssig

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Schalotten	300 Gramm
Schweinerücken,ausgelöster	1 Kilogramm
Salz und Pfeffer	etwas
Thymian	½ Bund
Gemüsebrühe	200 Milliliter
Sherry (mit Kinder Apfelsaft)	100 Milliliter
Honig flüssig	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Backofen auf 180° vorheizen.Schalotten abziehen und halbieren.Fleisch abbrausen, trocken tupfen,salzen und pfeffern.Öl in einem Bräter erhitzen,Fleisch darin rundum anbraten.Schalotten dazugeben,kurz mitdünsten.Thymian hinzufügen,Brühe und Sherry oder Apfelsaft angießen.Fleisch mit Honig bestreichen,mit Deckel im Ofen 50 Minuten schmoren.
2. Zum Servieren : Fleisch in dünne Scheiben schneiden,mit Bratensauce servieren. Dazu passt Stangensellerie
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Rezept von u****0
vom 25.08.2015

Kommentare zu „Kräuterbraten mit Schalottensauce“

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