Paprikabuletten à la Papa

Zubereitung

• Gemüse vorbereiten:

  1. Paprikas putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Sellerie und Ingwer schälen und alles fein würfeln. Möhre mit dem Sparschäler schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Öl ( 2 EL ) erwärmen und das Gemüse ( Paprikawürfel, Zwiebelwürfel, Möhrenwürfel, Selleriewürfel, Knoblauchzehenwürfel und Ingwerwürfel) darin ca. 10 Minuten anbraten/pfannenrühren und etwas erkalten lassen.

• Paprikabuletten:

  2. Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Alle Zutaten ( Gehacktes, vorbereitetes Gemüse, ausgedrücktes Brötchen, Ei, 5 EL Semmelbrösel, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL mildes Currypulver, 1 TL Sambal oelek, 1 EL frisch geriebener Meerrettich und 1 TL Senf mittescharf ) in eine Schüssel geben, gut vermischen/verkneten und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit reichlich Öl gold-braun ausbacken.

• Servieren:

  3. Hier wurden die Buletten mit Rosenkohl und Kartoffeln serviert. Die Buletten schmecken warm und auch kalt und lassen sich auch gut auf Vorrat einfrieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 03.01.2015

  
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