Gedämpfte Fischfilets

Zubereitung

• 1.Den Chinakohl halbieren, den weißen Strunk herausschneiden, die Kohlblätter waschen und in feine Streifen schneiden.

• 2.Die Möhren schälen, die Zucchini waschen und putzen. Möhren und Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden.

• 3.Die Fischfilets waschen, gut trockentupfen und mit dem Zitronensaft rundherum beträufeln.

• 4.Das kleingeschnittene Gemüse mischen und in einen Dämpfeinsatz geben. Die Fischfilets nebeneinander darauflegen und leicht mit Salz und Pfeffer und den Kräutern bestreuen.

• 5.Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen ( der Boden soll etwa 3 cm hoch bedeckt sein.) Den Einsatz hineinstellen, den Deckel schließen und das Gemüse und Fisch etwa 7 Minuten dämpfen.

• 6.Inzwischen 4 Teller im Ofen vorwärmen. Den Fisch auf dem Gemüse anrichten und nach belieben etwas mit der Brühe beträufeln. Mit Weißbrot servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 01.11.2014

  
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