Eiweißbrot

Zubereitung

• 1.Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.

  2.Quark und Eiweiße hinzugeben und mixen.

  3.Die Backform, wenn es keine Silikonform ist, mit Backpapier ausgelegen und das Backpapier gut einfetten. Bei einer Silikonform entfällt dieser Schritt, da dort nichts haften bleibt.

  4.Die Teigmasse in die vorbereitete Backform geben.

  5.Die Teigmasse in der Backform mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen und diese leicht in die Teigmasse drücken.

  6.Anschließend in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50min backen.

  7.Nach der Backzeit, das Brot zunächst, ca 15min abkühlen lassen, bevor es aus der Form geholt wird.

  8.Zur Eigelbverwertung empfielt sich beispielsweise aus meinem Kochbuch das Tiramisu und auch die Spinattorte. :)

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  Rezept von SorellaPaella
  vom 02.07.2014

  
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