Aus fremden Küchen: bunter italienischer Pasta-Gemüse-Teller

Zubereitung

• 1.Die Rigatoni-Nudeln in reichlich Salzwasser garen.

  2.Nun 80 g Champignons und 80 g Austernpilze klein schneiden.

  3.Die Tomate häuten und in 1 cm große Stücke schneiden.

  4.Das Speiseöl erhitzen, beide Pilzsorten anbraten.

  5.Frühingszwiebel putzen und in Ringe schneiden und mit in die Pfanne geben. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Tomatenstücke dazugeben. Alles etwa 3 Minuten köcheln lassen.

  6.Mit Salz, Zucker Pfeffer und Korianderpulver abschmecken.

  7.Das Gemüse mit den Rigatoni-Nudeln anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 10.01.2014

  
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