Maltagliati

Zubereitung

• 1. Paprika vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech unter den Grill legen bis die Haut schwarze Blasen wirft. Rausnehmen und mit einem kalten, nassen Handtuch abdecken und dann häuten. Wieder auf`s Blech legen und mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und dem Abrieb der Zitrusfrüchte würzen. 20 Minuten bei 150 Grad garen. Lasagneblätter 4 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen und in essbare "Fetzen" reissen. Die Paprikaschoten in Olivenöl und Fond erwärmen, mit den Lasagneblätterstücken mischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Beilage passt wunderbar zum Lammfilet im Salzteig aus meinem Kochbuch.

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  Rezept von Kuechenfee7
  vom 05.01.2014