1.Eggerlinge anbraten, Zwiebel dazugeben.

2.Reis (2Tassen Wasser, 1 Tasse Reis) kochen.

3.Dann zu den gebratenen Eggerlingen geben, mischen, noch würzen. Fertig ist meine schnell Pfanne.Hab noch etwas Sahne dazu gemischt.

4.Dazu gab es noch Chinakohlsalat.