Flunder Fricassiert
leicht
Weitere Rezepte
Frikadellen mit Rosenkohl-Käse Füllung an Weißweinsauce
Grüner Spargel mit Butterkartoffeln und Soße Hollandaise
Saiblingsfilet mit Kräuterhaube und Bratkartöffelchen
Forelle gebraten mit Salbeikartoffeln und Buttergemüse
Eierragout
Ehrlicher Schweinebraten....
Geschmorte Kalbsbäckchen, dazu Pastinaken-Kartoffel-Trüffelpüree und Kohlrabigemüse
Straußenfilet an Zuckererbsensalat dazu Kräuterkartoffeln
Zanderfilet mit Trauben-Spitzkohl und Buttersauce
Stampfkartoffeln mit Speck und Schalotten
Gebratener Staudensellerie mit Rosinen
Lammcarrée mit Kartoffeltarte
Gebratener Wolfsbarsch auf Paprikasauce mit Herzoginkartoffeln und Ofengemüse
Geflügel: Entenbrust mit Kartoffel - Kürbis - Gratin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Flunder | 1 grosse |
| Weißwein trocken | ¼ Liter |
| Austern frisch | 1 Dutzend |
| Sardellen (Anchovis) | 3 |
| Eier Freiland | 2 |
| Semmelmehl | etwas |
| Butter | 150 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)536 (128)
Eiweiß17,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett5,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)536 (128)
Eiweiß17,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett5,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Flunder waschen,häuten und entgräten.In passende Stücke schneiden.In Ei und Semmelmehl wälzen und in Butter hellbraun ausbacken. Sauce zubereiten,Weißwein,Austern(zerschnitten) mit ihrem Wasser,Sardellen und Gewürze zugeben,einige Minuten aufkochen und legt die gebratenen Flunderstücke hinein,fügt 60g Butter hinzu und läßt alles zusammen bis zu 8
2.Minuten dämpfen. Dazu Salzkartoffeln reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
Kommentare zu „Flunder Fricassiert“