Texas-Auflauf für kleine Cowboys
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Zutaten für 4 Personen
| Paprikaschote gelb und rot | 1 |
| Champignons | 100 Gramm |
| Lauchzwiebel frisch | 2 |
| Zwiebel rot | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Kidney-Bohnen Konserve | 150 Gramm |
| Putenbrust Filet | 200 Gramm |
| Olivenöl und etwas Öl für die Form | 3 Esslöffel |
| Speckwürfel | 50 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Taco-Chips, Fertigprudukt | 150 Gramm |
| Gouda gerieben | 150 Gramm |
| Koriander gehackt | 1 Esslöffel |
Zubereitung
1. Paprikaschoten halbieren,putzen,entkernen,waschen und würfeln.Pilze putzen und ebenfalls würfeln.Lauchzwiebel putzen,in Ringe teilen.Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.Bohnen in ein Sieb gießen,kurz abbrausen und abtropfen lassen.Putenfleisch abbrausen,trockentupfen und würfeln.Öl in einem Topf erhitzen,Zwiebel,Knoblauch und Speck darin anbraten.Putenfleisch zufügen und rundum anbraten.Paprika und Pilze zufügen,kurz
2. mitbraten.Bohnen untermischen,mit Salz und Pfeffer würzen.Backofen auf 180° vorheizen. Taco-Chips und Puten-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform schichten.Mit Käse bestreuen und 5-10 Minuten im Ofen überbacken.Nach Belieben mit Korianderblättchen bestreut servieren.Dazu passen:Tomaten-Salsa und Avocado-Dip.
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vom
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