Cheesecake mit Sourcreame & Blueberries

Rezept: Cheesecake mit Sourcreame & Blueberries
Käsekuchen mit saurer Sahne und Blaubeeren (ein "Kühlschrankkuchen")
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Käsekuchen mit saurer Sahne und Blaubeeren (ein "Kühlschrankkuchen")
00:55
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Frischkäse fettarm
750 Gramm
Sauerrahm
1 Sptritzer
Zitronensaft
1 Päckchen
Dr. Oettker Zitroback
200 Gramm
Zucker
1 EL
Honig
250 ml
Wasser
2 Blatt
Gelatine
100 Gramm
Butter
15 Stk.
Vollkornkekse
250 Gramm
Heidelbeeren - es gehen auch alle anderen Beeren - Konserve mit Saft
2 Päckchen
Tortenguss rot
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1113 (266)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
14,3 g
Fett
20,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Cheesecake mit Sourcreame & Blueberries

1
Die Butter schmelzen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie hellbraun ist. Die Kekse mit den Fingern zerdrücken und mit der Butter mischen. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der 26 cm Springform fest.
2
Gelatine für einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Zucker, Honig, Wasser und Zitronenschale in einen Topf geben, zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
3
Den Frischkäse und die saure Sahne in eine Schüssel geben und rühren, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie den Sirup hinzu und mischen sie das ganze gut durch. Gießen Sie die Käse-Mischung in die Springform, decken die Form mit Folie ab und lassen Sie an einem kühlen Ort über Nacht ruhen.
4
Blaubeeren mit drei Esslöffel Wasser kurz aufkochen. Wie oben beschrieben mit Gelatine oder mit Tortenguss andicken und nachdem sie etwas abgekühlt sind, über den Käsekuchen geben. Eine weitere Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

KOMMENTARE
Cheesecake mit Sourcreame & Blueberries

Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Stell ich mir toootal lecker vor, schönes Rezept ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sauleckere Variant von Käsekuchen sehr gut zubereitet gefällt mir 5***** Lg Bruno

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