Bunter Reissalat a la Maren

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
trockener Reis oder 180 g gegarter Reis)60 g
Paprika gelb1 Stck
Paprika rot1 Stck
Tomaten, frisch2 Stck
Apfel mittelgroß1 Stck
Zwiebel1 Stck
Staudensellerie1 Stange
Schinken, gekocht2 Scheiben
Für das Dressing:
Gemüsebrühe3 EL
Öl1 TL
Essig1 TL
Senf1 TL
Tomatenmark1 EL
Zehe Knoblauch1
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Reis nach Packungsanweisung garen, etwas abkühlen lassen. Paprika, Tomaten,Sellerie und Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Schinken ebenfalls würfeln. Für das Dressing Gemüsebrühe, Essig. Senf. Tomatenmark und eine gepresste Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Prise Zucker abschmecken.

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