Name: Marronisuppe nach Tessiner Art
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. rote Zwiebel; 1 Stk. weisse Zwiebel; 4 Zweige Rosmarin frisch; 3 EL Olivenöl extra vergine; 600 g tiefgekühlte Marroni; 5 dl Rotwein z.B. Merlot; 8 dl Gemüsebouillon; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 1 ½ dl Sahne

Marronisuppe nach Tessiner Art

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Zwiebel	1 Stk.
weisse Zwiebel	1 Stk.
Rosmarin frisch	4 Zweige
Olivenöl extra vergine	3 EL
tiefgekühlte Marroni	600 g
Rotwein z.B. Merlot	5 dl
Gemüsebouillon	8 dl
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Sahne	1 ½ dl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Zwiebeln hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Zwiebeln in Öl dünsten. Rosmarin und Marroni dazugeben und mitdünsten. Mit Wein ablöschen, Bouillon beigeben und circa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Marroni weich sind. 2. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Zum Servieren Rahm steif schlagen. Suppe in Schälchen anrichten. Schlagrahm daraufgeben. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Pfeffer bestreuen. Dazu passen Brot und Salat.
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Rezept von Z****e
vom 19.12.2012

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