Ziegenkäse mit Traubenkompott

Zubereitung

• 1.Weinbeeren von den Stielen zupfen,mit kochendem Wasser begießen,sofort kalt abschrecken, häuten,halbieren und entkernen.Thymian abspülen,trockentupfen und die Blättchen abzupfen.Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen und die Käsescheiben darin auf jeder Seite braten,bis sie leicht Farbe nehmen,aber noch nicht zerlaufen.In einer 2 Pfanne die Butter erhitzen.Weintrauben

• 2.hineingeben und einige Minuten im eigenen Saft dünsten.Den Honig oder Sirup darin auflösen.Den Käse au Küchenpapier abfetten lassen,auf 4 Teller verteilen und mit Pfeffer bestreuen.Die Weintrauben zufügen und mit Thymianblättchen garnieren.

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  Rezept von C****0
  vom 18.11.2012