Chinesisches Rührei

Zubereitung

• 1.Die Eier mit allen Zutaten/Gewürzen [ Salz ( ½ TL ), Speisestärke ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ) und Sesamöl ( ¼ TL ) ] verquirlen. Das Erdnussöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und gut durch leichtes schwenken des Woks an den Rändern/Seiten des Woks verteilen. Die verquirlten Eier hineingießen und von dem Rand her etwas nach innen klappen. Vorsichtig etwas verrühren/hin und her schieben und herausnehmen. Achtung: Das Rührei sollte nicht all zu fest/hart werden, d.h.: Nicht zu lange rühren. Das Rührei mit Petersilie oder Koriander garniert servieren

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  Rezept von MausVoh
  vom 18.04.2012