Moules gitanes

Zubereitung

• 1. Pilze säubern,dann halbieren.

• 2. Wein mit Chili,Pfefferkörner,Lorbeer +Zwiebeln in einen Topf geben. und erhitzen.

• 3. Muschel zufügen und bei gwschlossenem Deckel solange kochen lassen,lbis sich die Schalen geöffnet haben. Geschlossene Muschel wegwerfen.

• 4. Nun die Muscheln von den Schalen befreien.

• 5. Avocados schälen,ensteinen und kleine Kugeln ausstechen.

• 6. Butter schmelzen,Muscheln,Avocados und Pilze zufügen,würzen und unter rühren erwärmen.

• 7. Dann mit Whisky begießen und anzünden,danach sofort geniesen.

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  Rezept von s****r
  vom 24.03.2012

  
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