scharfe Mangosße...

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl2 EL
Kumquats6 Stk.
Ingwerwurzel etwas
Soja Soße2 EL
Sambal Manis2 TL
Sambal Oelek1 TL
Garam Masala1 EL
Sherry1 Schuss
Orangen3 Stk.
reife Mango1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. - Kumquats waschen, in Scheiben schneiden, große Kerne entfernen und in Olivenöl andünsten - Ingwerwurzel je nach Bedarf und gewünschter Schärfe über die Kumquats reiben - Orangen auspressen ( Fruchtfleisch erwünscht !) - Soja- Soße, Sambal Manis, Sambal Oelek, Garam Masala, Sherry und Orangensaft glatt rühren und kurz erhitzen

  • 2. - Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, pürieren, Püree in die Soße rühren, noch einmal erhitzen und abschmecken !!! Die Soße hält sich mehrere Tage im Kühlschrank !!!

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    Rezept von J****b
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