Suppen:Champignoncremesuppe

Zubereitung

• 1. champignon putzen und in grobe würfel schneiden.zwiebel pellen,staudensellerie waschen und auch in grobe würfel schneiden.kartoffeln schälen,waschen und in würfel schneiden.tostbrot in würfel schneiden.

  2. zwiebel und sellerie in etwas olivenöl in einem topf andünsten lassen.champignon untermischen und gut 5 min. dünsten lassen.mit mehl bestäuben,gut durchrühren und mit gemüsesuppe aufgießen,kartoffeln zugeben und ca. 20 min. leicht köcheln lassen.

  3. die suppe mit einem pürierstab mixen.mit salz pfeffer abschmecken.

  4. gewürfeltes toastbrot mit eier,petersilie und salz vermischen.ca. 15 min. stehen lassen.in einer pfanne olivenöl erhitzen und die toastwürfel darin goldgelb braten.auf der suppe verteilen und genießen.

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  Rezept von S****6
  vom 26.01.2012

  
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