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Jägersuppe

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebeln2
Pfifferlinge1 Glas
Stockschwämmchen1 Glas
Champignons1 Glas
Gemüsebrühe1 Liter
Rotwein500 ml
Traubensaft rot250 ml
Butter50 g
Preiselbeeren1 Glas
frische grobe Bratwürste2
fix für Jägertopf1 Beutel
Petersilie1 Bund
Rosmarin,Thymian,Salz,Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Zwiebel fein würfeln,Butter in Topf zerlassen und Zwiebeln andünsten. Pilze alle in Sieb abtropfen lassen.Pilze zufügen kurz mitdünsten.Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.

    2.Traubensaft,Rotwein zufügen.Fix mit Schneebesen einrühren und Preiselbeeren unter heben.

    3.Bratwurst aus der Haut drücken Klößchen formen und in die Suppe geben.Etwa 5 Min.garen.

    4.Petersilie klein schneiden.Suppe mit Thymian,Rosmarin,Salz,Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem servieren frische Petersilie über die Suppe streuen.

    5.Damit die Suppe milder wird kann man einen Schuß Sahne zugeben.

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    Rezept von j****2
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