Ein Backblech mit dem Olivenöl einstreichen, die gewaschenen Filets auf der Hautseite leicht einschneiden, mit der Haut nach oben auf das Blech setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter darüber zupfen.Im Ofen bei 200 °C Oberhitze ca. 10 Minuten garen.