Endivien Süpple
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Endivien Süpple 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Endivensalat,gewaschen | 400 g |
| ,i.Ringe | 3 geschälte |
| Öl | 1 Eßl |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Süße Sahne | 200 ml |
| Erbsen Tk | 100 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Minze | 3 Stängel |
| Walnusskerne | 2 Eßl |
| Walnussöl | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett5,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett5,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Endivienblätter in Stücke zupfen.
2.Öl erhitzen und Schalotten darin glasig dünsten.Die Endivienblätter zufügen+ mit Brühe ablöschen
3.1x aufkochen lassen,dann alles pürieren.Sahne + Erbsen zufügen,nochmals aufkochen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Minze in Streifen schneiden,Nüsse grob hacken.
5.Suppe auf Tassen oder Teller verteilen und mit Minze + Nüsse,sowie mit Walnussöl beträufelt servieren
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vom
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