Spargelpäckchen ''Südtiroler Art''
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüner Spargel | 1 kg |
| Salz | etwas |
| Kirschtomaten | 300 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zweige Salbei | 8 |
| Krustenbraten á 80 g [z.B. Steinhaus] | 4 Päckchen |
| Öl | 3 EL |
| Butter | 1 EL |
| Gnocchetti á 300 g | 2 Päckchen |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)76 (18)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Enden vom Spargel abschneiden, Spargel in Salzwasser 5-6 Minuten garen.
2.Tomaten putzen und halbieren. Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Salbei ebenfalls putzen und die Blättchen abzupfen.
3.Spargel herausnehmen, abschrecken. Je 3-4 Stangen mit 2 Scheiben Krustenbraten umwickeln, mit Küchengarn fixieren. 2 EL Öl erhitzen, Spargelpäckchen darin3-4 Minuten braten, herausnehmen und warm halten.
4.Restliches Öl, Butter erhitzen, Gnocchetti darin 3 Minuten schwenken. Knoblauch, Salbei, Tomaten dazugeben, 3 Minuten braten. Salzen, Pfeffern. Mit Spargelpäckchen anrichten.
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vom
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