Champignonbutter

Zubereitung

• 1. Zwiebel mit Champignons fein gehackt in 1 EL Butter für 2 Minuten andünsten, pürieren und zur Seite stellen.

  2. Die 125 g Butter, den Zitronensaft, Pfeffer und das Salz zu dem Champignonpüree geben, gut verrühren und abschmecken.

  3. Nun die Butter zu einer Rolle formen, in Folie einwickeln und kalt stellen. Die kalte Butter lässt sich dann zum Beispiel in Scheiben geschnitten wunderbar anrichten.

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  Rezept von Floja
  vom 27.07.2011