Name: Käse-Salat mit Flußkrebsen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Schnittkäse; am besten eine nussige Sorte wie Leerdamer oder Svenso; 100 g Rucola; 150 g Salat gemischt; ½ Salatgurke; 1 Bund Radieschen frisch; 1 Abate-Birne; 200 g Flusskrebsfleisch; gibt's vorgegart im Kühlregal; Dressing:; 150 ml Gemüsebrühe; 4 EL Walnussöl; 1 EL Dijon Senf gekörnt; 2 TL Honig flüssig; Meersalz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Pfeffer aus der Mühle weiß

Käse-Salat mit Flußkrebsen

20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Käse-Salat mit Flußkrebsen
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Zutaten für 4 Personen


Schnittkäse	150 g
am besten eine nussige Sorte wie Leerdamer oder Svenso	etwas
Rucola	100 g
Salat gemischt	150 g
Salatgurke	½
Radieschen frisch	1 Bund
Abate-Birne	1
Flusskrebsfleisch	200 g
gibt's vorgegart im Kühlregal	etwas
Dressing:	etwas
Gemüsebrühe	150 ml
Walnussöl	4 EL
Dijon Senf gekörnt	1 EL
Honig flüssig	2 TL
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Salate abbrausen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zerteilen, Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln. Birne waschen, vierteln, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Käse in dünne Streifen schneiden.
2.Für das Dressing alle Zutaten gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
3.Salat mit Gurken,Radieschen und Birne mischen und auf einer größeren Platte anrichten, Käse und Flußkrebsfleisch darüber verteilen und das ganz mit dem Dressing übergießen. Mit frischem Brot (vorzugsweise Dinkel- oder Roggenbrot) servieren.
4.Vegetarische Variante: Anstatt des Flußkrebsfleisches einfach Knoblauchcroutons nehmen.
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Rezept von s****0
vom 25.07.2011

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Kommentare zu „Käse-Salat mit Flußkrebsen“

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