Käse-Pizza mit Pilzen und Tomaten

Zubereitung

• 1. Hfe in 125 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mit 4 EL Mehl verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

• 2. Übriges Mehl, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 100 ml lauwarmes Wasser zum Vorteig geben und glatt verkneten. Weitere 25 Minuten gehen lassen.

• 3. Tomaten grob würfeln. Mt den passierten Tomaten mischen, salzen und pfeffern. Pilze in Scheiben schneiden und leicht zerupfen. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne verrühren. Salbeiblätter von Stielen zupfen und mit 1 EL öl mischen.

• 4. Teig ausrollen und auf das mit dem restlichen Öl bepinselte Blech legen, Tomaten darauf verstreichen. Mit den Pilzen belegen, salzen und pfeffern. Alle Käsesorten darauf verteilen und mit dem Salbei bestreuen. Im heißen Backofen bei 250 Grad ca. 15 Minuten backen.

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  Rezept von S****4
  vom 03.07.2011

  
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