Rauchiges Grillaroma im Backofen

Zubereitung

• 1. Feuer im Kamin o.ä. entfachen und die Briketts in das Feuer hineingeben.

  2. Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Auf den Boden ein Backblech mit ausgelegter Alufolie geben. Ein feuerfestes Gefäß innen mit Alufolie verkleiden. Wenn die Kohle gut angeglüht ist, diese in das Gefäß geben und hinten in einer Ecke auf dem Boden platzieren. Backofen auf Grillfunktion stellen.

  3. Fleisch o.ä. auf einem Grillrost platzieren und im oberen Drittel einschieben. Grillgut beobachten und mehrfach wenden.

  4. Unser Fleisch war nach 15 Minuten perfekt und schmeckte sehr gut! Die Alufolie fängt das Fett auf, das herunter tropft. Bitte dabei unbedingt Fenster öffnen und falls vorhanden Dunstabzug anstellen!

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  Rezept von S****P
  vom 01.07.2011

  
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