Asiatisch - ajat thaeng gwa - Gurkendip

Zubereitung

• 1.Für das Dressing Essig, Zucker, Salz und Wasser kurz aufkochen und zwei Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen und mit Zucker und Salz süß-sauer abschmecken. Abkühlen lassen und im Kühlschrank einige Stunden abkühlen.

• 2.Salatgurke ungeschält vierteln, die Samenkerne entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

• 3.Die Thaichilis waschen, trocken tupfen. Den Stielansatz entfernen, halbieren und die Samenkerne mit der weißen Innenhaut entfernen. Danach sehr klein würfeln.

• 4.Kurz vor dem servieren, die Gurkenstücke mit den Schalottenwürfel und den Thaichiliwürfel vermischen. Mit dem Dressing vorsichtig mischen. Die Gurkenmischung muss im Dressing schwimmen.

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  Rezept von i****h
  vom 05.06.2011